Apertura di Fasano, altre novità sui ristoranti di New York

non mi sono ripreso

Boris Lidokhover, l’esperto ristoratore proprietario di sushi dogo nell’East Village, e Larissa Shehet, cittadina israeliana con un dottorato in scienze alimentari, hanno unito le loro esperienze in questo nuovo locale mediorientale. Per la cucina i soci hanno scelto Guy Moulay El Alami, nato in Marocco e andato a lavorare in Europa e da Wallsé a New York. Di giorno, il menu è vegetariano con piatti come shakshouka, moussaka di carne e borikas. La cena diventa onnivora con mezze, polpette di agnello, gamberetti gratinati e spiedini. I prodotti da forno, venduti anche già pronti, presentano biscotti assortiti. La camera intima ha un patio riscaldato sul retro.

1663 First Avenue (87th Street), 646-559-1560, lashevetrestaurant.com.

randagio

La catena di slot prosegue senza sosta da Salil Mehta da Laut, Singapura e Wau con take-away e delivery dedicati al sud-est asiatico. Il menu specifica la tariffa del venditore ambulante, i pasti a tarda notte e il comfort food. Alcuni dei piatti sono al vapore con sambal, patatine fritte single con uova salate, maiale alla griglia su riso, hamburger di pollo con pasta di peperoncino a volo d’uccello e Khao Mok Gai (biryani in stile tailandese con chutney di menta). C’è un numero limitato di posti per sedersi a tavola. (Mercoledì)

17 East 13th Street, 646-609-2633, chardnyc.com.

Roaster Bin Al-Kandour

Questo nuovo posto non è il solito posto dove andare, questo nuovo posto è davvero una caffetteria con servizio al tavolo, birra e vino, oltre a caffè preparato con chicchi tostati in loco e lo chef Youssef Aderdour, che ha lavorato con Alain Ducasse. Il menu comprende panini, insalate, quiche e dolci assortiti. Un altro sito arriverà quest’estate.

95 Greenwich Avenue (West 12th Street), 646-952-0070, condor.

Sushi sotterraneo

Fino al 22 marzo, Nobuhiro Hamazaki, per molti anni executive chef del centro di Koi, gestisce questo sushi pop-up ad Ainslie, il ristorante italiano a più piani di cui John DeLucie è lo chef. Mr. Hamazaki interpreta in modo creativo il sushi, servendo specialità come il tonno piccante su riso croccante; risotto al salmone su tacos vinti; e gli involtini Ainsley, che uniscono prosciutto, mozzarella fiammata e avocado. In primavera, Underground Sushi con il suo signor Hamazaki armato di coltello si trasferisce in un nuovo e spazioso ristorante Ainslie nel Lower East Side, nel luogo che un tempo ospitava Vandal e il generale.

76 Ainslie Street (Keap Street), Williamsburg, Brooklyn, 347-725-3400, ainsliebk.com.

Coletta

Jay Vaknin, ristoratore e chef noto per i suoi ristoranti vegani Beyond Sushi catering di City Roots Hospitality, ha aggiunto questo ristorante kosher vegano alla sua collezione. Il suo approccio è italiano, con piatti come il carpaccio di portobello, la “bistecca” di seitan al marsala e i rigatoni con Impossible Bolognese. Il finto formaggio vegano è usato ovunque, compresa la pizza.

365 Third Avenue (26th Street), 646-861-2889, colettanyc.com.